Chef de partie Petit-Déjeuner

Le/La Chef de Partie Petit-Déjeuner est responsable de la mise en place, de la production et de l'envoi du petit-déjeuner. Autonome sur son poste, cette personne organise les préparations, réalise les cuissons minute, maintient le buffet et assure le repli ainsi que la préparation du lendemain. Le poste garantit une exécution constante, généreuse et soignée, dans le respect des valeurs de l'établissement : local, durable et haut de gamme. * Organiser et gérer le petit-déjeuner * Préparer les commandes et adapter chaque préparation si besoin * Production des jours suivants, anticiper les besoins * Respect des normes d'hygiène et manipulation des ustensiles et machines de cuisine * horaires de 6h à 10h30 * Expérience confirmée de chef de Partie * Connaissance des produits valaisans * Maitrise du français * Formation en Hygiène alimentaire Travail à 60% non logé et horaire du matin et weekend.