Küchenchef

Du führst die Küche fachlich und organisatorisch und prägst die Struktur. Du entwickelst ein Angebot, das zu unserem Tagesrhythmus passt, führst das Küchenteam und definierst Abläufe, Standards und Arbeitsweisen, die den Betrieb stabil und verlässlich machen. Deine Handschrift zeigt sich in Prozessen, in der Qualität und in einer Küche, die regional verankert und zeitgemäss geführt ist. Aufgaben Führung des Küchenteams - Rekrutierung, Struktur, Einarbeitung Saisonales Küchenkonzept entwickeln - mittags ein klares, schnelles Angebot für Tagesgäste – abends moderne, alpine Küche mit regionalem Fokus - alpine Klassiker zeitgemäss interpretiert Planung und Umsetzung des bevorstehenden Küchenumbaus begleiten Qualität, Hygiene und stabile Abläufe sicherstellen Verantwortung für Wareneinsatz, Bestellungen und Lieferanten Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten Enge Abstimmung mit dem Chef de Service und dem Hotel Manager Präsenz im täglichen Betrieb …