Chef de Partie

Selbstständige Führung eines zugeteilten Postens in der Küche Verantwortlich für die fachgerechte Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem eigenen Posten Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Präsentationsstandards Kontrolle der Warenqualität sowie sachgerechte Lagerung der Lebensmittel Mitverantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP Mitgestaltung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots Unterstützung bei Banketten, Veranstaltungen und Spezialanlässen Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine, Lernenden und Praktikanten Kontrolle des Warenverbrauchs sowie Vermeidung von Lebensmittelverschwendung Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchen- und Serviceteam