Sommelier

Restaurant gastronomique doublement étoilé, muni d’une étoile verte et de 17pts au Gault & Millau, reconnu pour sa cuisine créative, sincère et profondément ancrée dans le terroir, le Restaurant Gilles Varone recherche un(e) sommelier(ère) passionné(e) pour travailler en étroite collaboration avec l’équipe de sommellerie. Vous serez un pilier de l'expérience client en matière de vin et de boissons : - Participer activement à l’élaboration des accords mets-vins et accords mets sans alcool en collaboration avec le Chef de Cuisine - Conseiller les clients avec justesse, pédagogie et élégance - Assurer le service du vin et des boissons pendant les services - Participer à la gestion de la cave (référencement, stock, réception des commandes, rangement) - Contribuer à l’entretien et à l’évolution de la carte des vins Votre profil • Formation en sommellerie ou expérience significative équivalente • Connaissance des vins suisses appréciée • Expérience en restauration gastronomique …