Chef de Rang 60-80%

Der Chef de Rang sichert den reibungslosen Ablauf seines Bereichs und leistet damit einen Beitrag zum Serviceerfolg. Er ist für das Servieren, Empfehlen und Verkaufen von Speisen und/oder Getränken zuständig. 1 Hauptaufgaben/Hauptverantwortung Verantwortung für den zugeteilten Bereich / bestimmte Anzahl Tische – Umsetzen der Serviceabläufe, inkl. HACCP – Gäste empfangen und zum Tisch führen, Wahrnehmen der Gastgeberrolle – Überwachen und Mitarbeit an einer Service-Station – In Ausnahmefällen: Einkassieren beim Gast (schriftlich bei OPS Leitung hinterlegt) – Aktiver Verkauf (Aperitifs, Tagesmenü und Wein, Desserts und Digestifs empfehlen, Vorspeise- und Dessertwagen direkt am Tisch zeigen) mit dem Ziel, den Umsatz zu fördern – Zusatzverkäufe, Up-Selling, Cross-Selling – Bestellungen entgegennehmen und an die jeweilige Produktionsabteilung, Küche, Pizzeria und Buffet weiterleiten – Behandlung von Gästereklamationen gemäss Standard – Überwachung von Geräten und Mobiliar …