Chef cuisinier

Chef cuisinier – Spécialiste en pizzas, pâtes et cuisine italienne à 100 % Dans le cadre du développement de notre restaurant italien situé à Marin-Epagnier, nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère) à 100 %, spécialisé(e) dans la Vos missions * Élaborer et préparer des plats italiens authentiques dans le respect des recettes et des standards de l’établissement. * Assurer la préparation complète des pizzas : fabrication de la pâte, pétrissage, maturation, fermentation, façonnage, garniture et cuisson. * Maîtriser les différentes techniques de cuisson des pizzas et assurer une qualité régulière. * Préparer des pâtes fraîches et sèches, ainsi que leurs sauces et accompagnements. * Réaliser les principales spécialités italiennes : antipasti, risotti, viandes, poissons, desserts et autres plats à la carte. * Élaborer et faire évoluer la carte en collaboration avec la direction. * Proposer des menus du jour et des suggestions saisonnières. …